慈瑤宮

黃曆食物相剋圖 傳說沒根據

〔記者楊宜敏、魏怡嘉／綜合報導〕吃毛蟹搭柑橘會軟癱？吃田螺配豬肉會掉眉毛？國立傳統藝術中心昨天拿出農民曆常見的食物相剋圖，以超級記憶王的遊戲模式與遊客同樂，活動有趣。不過，醫師普遍表示內容沒有根據，只要注意食物的新鮮度、不暴飲暴食，不用太過擔心相剋中毒的問題。

傳藝中心昨推出的闖關遊戲，第3關是「超級記憶王」，主辦單位先出示8組食物相剋圖，參賽者在30秒內記住內容，再抽出指定桌號回答5題食物相剋題目，進行食物相剋記憶考驗，評審依照答題速度與正確度評斷高下，3關得分最高者可穿著狀元袍受獎。

醫學不發達誤導

宜蘭縣中醫師公會理事長黃林煌說，這些在農民曆常見的食物相剋圖，是早年農業社會、醫學觀念不發達的產物，多半是因先民對當中稀有、不易保存的食物，有敬畏、錯誤的觀念所致。

他解釋，許多與海鮮有關引發中毒下痢的傳說，恐怕是因海鮮不夠新鮮引發，或是一次吃太多造成，至於吃田螺和豬肉會「脫眉毛」，則可能是因田螺帶寄生蟲。

臨床無相關研究

長庚北院區中醫部主任楊賢鴻說，黃曆上的食物相剋表，在中醫臨床上並沒有相關研究根據，可能是要提醒有這方面過敏體質的民眾，在吃的時候要特別注意。

三總社區醫院部主治醫師祝年豐表示，就西醫來看也沒有科學研究根據，但最近幾年傳出的烤香腸加養樂多會致癌，則是因烤香腸會產生硝基物質，若再加上酵母發酵會增加致癌的風險，但不一定就會致癌。

振興醫院營養師林孟瑜指出，就營養學的角度來看，黃曆上的食物相剋表沒有科學研究根據，參考就好。

【自由時報】