廣澤尊王聖紀
廣澤尊王又稱「保安尊王」，據台灣省文獻委員會之考實，衪又名「郭聖王」、「郭王公」、「聖王公」，是一位保國安民之神。其祖廟在福建省泉州府南安縣的鳳山寺。台灣省各地所建的廣澤尊王廟，都是泉州人遷移來台時，分靈或分香奉祀的。
廣澤尊王的來歷有數說，其最普遍的說法是姓郭，名叫洪福，是福建省的泉州府人。幼失雙親，家境貧困無以為生，所以就在故鄉的陳姓富翁家充做牧童。此家主人生性非常吝嗇，且貪得無厭，想找一塊吉地改葬祖先，以圖大發利市，他特別聘請一位地理師常住家中，逐日去尋找龍脈。但這家主人對這位地理師不但未予禮遇，且處處以刻薄及不誠懇的態度對之。牧童洪福因地理師住在一起，平常殷勤供茶、敬煙，伺候得很禮貌很週到。所以地理師把陳富翁的羊圈內一塊大吉之龍穴點給洪福，且告訴他：「某天某時，把你父母親的骸骨移葬此穴，勤修道法可以成神」。洪福依言照辦後，立刻逃離陳家，依照地理師的指點，在飛鳳山的磐石之上虔修，不久道成坐化上昇，遂能神化莫測，福利鄉里，附近的居民得悉大為感動，便在飛鳳山頂，鳩資建立一祠，就是最早的鳳山寺。由於祠中神明，常顯靈蹟紓解民困，尤其對於保國衛民，大有貢獻，感恩的民眾就奉他為「保安尊王」或「廣澤尊王」，因此小祠也漸漸變成大廟，成為泉州人信仰中心了。
另有一說是廣澤尊王原名郭乾，泉州府人，自小以孝順父母而聞名鄉里，因慕道法，潛心修持，終能道成而坐化於老松之下，各地善信得訊，爭相膜拜，靈異屢驗，乃醵資建廟，移置靈蛻永遠奉祀。其後適逢泉州一帶居民大受亢旱之苦，及集眾向尊王祈雨，旋獲甘霖普降，百姓感恩而崇祀更隆，玉帝論功賜號廣澤尊王。又有一說為：清世宗雍正在藩為皇子時，患痘垂危，夜夢一童，自稱「泉州郭乾，送藥治痘」不久而癒，經派人調查，認係尊王以神術相助，於登位後，封為廣澤尊王。
廣澤尊王為泉州府的保境守護之神，故為祖籍泉州府人的精神寄託，相傳八月二十二日是尊王的千秋之日。
延平郡王鄭成功聖紀
延平郡王鄭成功又稱延平王，他是明末的民族英雄，原名森，字大木。祖籍福建省泉州府南安縣石井鄉。明朝熹宗天啟四年（公元一六二四年），歲次甲子年七月十四日，誕生於日本九州島的平戶千里濱，永曆十六年（公元一六六二年）病逝台南府，依農曆推算，是壬寅年五月八日，年僅三十九歲。早在隆武帝時，封為「忠勇伯」，賜姓朱，故曰「國姓爺」，或「國姓公」，桂王時封為「延平郡王招討大將軍」，又因驅逐荷蘭軍人，收復台灣，一般同胞都尊稱為「開台聖王」、「開台始祖」。
聖王乃「鄭達德」之後裔，祖名「紹祖」，為泉州庫吏，祖母「黃氏」，父名芝龍，母曰翁氏（日本籍之田川氏）。聖王在日本誕生，七歲回國，十五歲時補為南安縣學生員，二十一歲時考入南京國子監，拜宿儒錢謙益為師。錢謙益喜其聰穎過人，又以「大木」名之，即含有國家棟樑之意。成年後，王不僅文武雙全，且深明大義，以反清復明為職志。當清兵進犯福建時，曾力勸父親抗敵，詎料乃父芝龍竟投效清兵。成功非常憤慨，遂與陳煇、張進等九十餘人，組織義軍，以廣東南澳、廈門、金門等為根據地，積極開拓反清活動，先後收復福建、廣東、浙江等地;並率兵二十萬北伐，且三度直搗南京，皆因天候未竟全功，失利後退驅逐荷蘭駐軍收復台灣，鞏固廈門、金門、再圖復興。但惜治台尚僅五月，不幸於永曆十六年（西元一六六二年）五月初八日，竟以一病與世長辭，「壯志未酬身先死」，令人嘆惜萬分。
台灣民間崇敬延平王廟祀已歷三百餘年。
清水祖師聖紀
「清水祖師」，又有稱為「烏面祖師」「祖師公」或「落鼻祖師」者，他的神名都是民間道教上的珍貴史料。
「祖師公」姓陳，名應，本名昭應，河南開封人。其祖先廉恩公曾為宋太祖時節度使，歷封疆鎮，以優良政績名於當代。他的治家及教育原則是：以忠孝報國為本。傳至祖師時，值世大亂，從遷南渡臨安，投忠武軍，南征北戰，效忠皇室，持久不渝。後率眾移師閩之泉州安溪，卜居於清水之巖。平時懇田訓民，啟發大漢的民族精神，以求恢復失土。此後元兵侵華，版圖易色！其時祖師年事已高，但仍心繫故國，乃改裝為僧徒，以掩飾其原有面貌及身份，周遊閩粵，勸化反抗時政。事敗，潛回清水故里，勗兒輩與鄉人，以反夷復國為志事！歿後，其子孫引鄉人投效朱元璋滅元，明太祖時勅封香田，立廟以祀之。後因屢顯應，護國佑民，百姓乃崇奉日隆，稱為清水祖師。
下面兩則傳說，相傳是「烏面祖師」和「落鼻祖師」稱呼的由來，故事如下：
「烏面祖師」：相傳祖師當時初到清水巖時，有畬鬼（畬為蠻族之稱，為古時散居在浙、閩境內的一部分猺民）也穴居在內，於是相約斗法，誰勝了就是清水巖的主人，祖師居穴中不出，任由畬鬼在外火薰七晝夜，祖師出來後除了滿面烏黑外，毫髪不傷，畬鬼終為祖師收伏，這便是祖師屬下的張、黃、蘇、李四大將軍。
「落鼻祖師」：相傳有一次祖師廟宇被山寇襲劫，祖師的神像鼻子被山賊削掉，後來雖經取回修復，但是每逢天災地變或其他人為的禍害時，衪的鼻子便會掉落，暗示災禍的前兆，所以有「落鼻祖師」之稱。
祖師的誕生日一說是宋仁宗景佑四年（西元一○三七年）正月初六日，一說是宋徽宗大觀三年（西元一一○九年）正月初六日，兩說均有待考證。
田都元帥聖紀
「田都元帥」，或稱「相公爺」與「雷元帥」等。相傳他是唐朝樂工雷海青，其奉祀源流可考者，是「三教搜神大全」一書：「田元帥唐時人，母蘇氏某次偶至野外，感天上「翼宿」投內懷中，未嫁有孕。元帥生後，外蘇老以無父之子，有辱門楣，遂棄諸田間，為雷姓農民拾得，收養為子，名雷海青。越二歲，蘇老至鄉收租，抵佃戶雷家，見一孩裸戲於庭，視其所著紅肚兜繡有蓮花，認係己家物，始憶此童為己外孫。乃與雷翁商之，攜歸撫養。因當初曾棄之田間，寄養佃戶，遂以田為以姓。稍長，天賦異稟，聰穎絕倫，甫弱冠，擅長音樂，各類樂器無不精通，且善譜曲。唐玄宗天寶年間，為玄宗召為內廷樂工，曾譜霓裳羽衣一曲，有名於時。封為御前都尉，領梨園子弟事。」又據傳說：「其在梨園飾演元帥一劇時，突暴斃，故身著戎裝，頭戴雉尾。」元帥死後，後人尊為音樂之神。
早先，福建省興化縣便有祭祀「田都元帥」的廟，廟碑敍述他曾榮獲唐朝肅宗皇帝追封為太常寺卿，宋朝高宗皇帝加封為大元帥;據說，當玄宗皇帝蒙難長安，元帥曾三次顯靈救駕，見空中浮現「田都」二字的旗旂，所以後人又冠以「田都」於其上，尊之為「三田都元帥」，奉為音樂界的祖師，福州一帶亦有稱之為「探花爺」的。
五府千歲聖紀
鄭成功入台，尊明朝「正朔」，在民族大義上，是值得大書特書的。就當時滿清入主中原的大環境說，有些政治忌諱民間不得不迴避，如宗教信仰方面，把延平郡王，以「代天巡狩」祀之，以「王爺廟」「代天府」名之即明證也。
「台灣通史」云;「延平郡王入台後，闢土田，興教養，存明朔，抗滿人，精忠大義，震耀古今。」及亡，民間建廟以祀之，但當時在清廷統治下「語多避忌，故閃爍其辭」所謂「代天巡狩者，以明室既滅，而王開府東都，禮樂征伐，代行天子之事」。此為明證。因此王爺廟，代天府，或「尊之為大人，為千歲者」，均由此而來。
綜計台灣廟宇中，奉祀王爺台灣廟宇中，奉祀爺的代天府數量為第一，但代天府奉祀的王爺數目及來歷都不相同，有只奉祀一位的，也有奉祀二位、三位、五位、七位，甚或更多至三百六十位的。奉祀一位的，就稱為某府千歲，二位就稱以二府千歲，三位為三府千歲：：以致五府千歲、七府千歲，其中又以奉祀五位而稱五府千歲廟者最多，但各廟所奉祀的五位王爺的來歷、言人人殊，並不相同。
茲將台灣香火最盛的五府千歲，其最普遍的說法，扼要分述於後：
大王爺姓李，二王爺姓池，三王爺姓吳，四王爺姓朱，五王爺姓范，均為隋唐年間之人。李公諱大亮，經陽人，兼資文武，與池公夢彪，吳公孝寬，朱公叔裕，范公承業，效桃園故事，結為生死之交，以忠義相切磋，情誼篤若同胞。唐高祖入關，自歸投效，旋李公掙金川司馬，池、吳、朱、范四公，亦並授都尉。後李為涼州都督，及西突厥安撫大使等。李公恭儉忠謹，池公沈毅剛直，吳公嫉惡如仇，朱范二公則皆守正不阿，並稱於世。昇化之後，超授顯秩，代天巡狩，掃蕩妖氛，捍災禦患，護國佑民，宜乎歷朝褒祀，四海尊崇。
另一傳說則謂，唐代閩南有五名讀書人，聯袂赴考，於中途投宿驛站，夢中聽到有瘟神相商，該地人民不仁，應予懲處，擬於天明時投瘟毒於各井，五人驚醒後，決心拯救當地浩劫，乃分投五井而亡，翌晨居民見井中有屍，不敢飲用井水，因而免除一場瘟災，玉帝憐憫五人捨己為民，而封為「驅瘟之神」。又有一說則云：唐開元中，及第新科進士三百六十名，為奸佞所害，唆使明皇將此三百六十人隱於宮中地下室，而且使操樂器，一時絲竹並陳，乃詭稱地下有妖，昭張天師施法鎮之，天師明知其偽，但未便違旨而揮劍演法，三百六十人隨即應劫而亡，明皇憫其無辜，一律封為王爵，其中李、池、吳、朱、范五王英靈不泯，到處以神功扶弱除暴，保境安民，乃蒙玉帝勅封為「五府千歲」可以「代天巡狩」云。
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