行業神信仰--廚業

 

  廚業包含廚師業、飯館業、飯莊業、酒席業,所奉的祖師有漢宣帝、竈君、詹王、諸葛亮等。

  在宋朝關中地區廚師均奉漢宣帝為祖師,據《漢書.宣帝紀》載:宣帝幼時因巫蠱之禍蒙難,年長後喜遊俠,遍歷關中,宣帝每到一商店購買食物,此店的生意就特別好,連宣帝自己也覺得奇怪;所以漢中地區為求生意興隆,就奉漢宣帝為祖師。清代以來,多數地區廚師業奉竈君為祖師。竈君又稱竈神,原為主竈司廚之神,後司廚外又加「以時錄人功過,上白於天」的職責,成為既司廚又司命之神,故竈君又稱「東廚司命竈君」。東廚即廚房。廚業奉其為祖師,所據即竈君主竈司廚的神性。一般廚師對竈君是一個籠統的神名,未必有特定對象;但有些地方的廚業對所奉的竈君則有具體所指,如瀋陽飲食業供奉的竈君有兩個:分別是張單、易牙。湖南、湖北、四川等地廚師多供奉詹王為祖師。詹王是傳說人物,一說是廚師,一說是流浪漢。傳說詹王原是皇帝的御廚,一次皇帝問詹王什麼最好吃,回答是鹽,皇帝便以戲君之罪殺了詹王。後來御廚們做飯都不放鹽了,皇帝才醒悟過來,於是封詹廚師為詹王,由此廚業便奉詹王為祖師。

行業神信仰--編織業

 

   編織業包括竹編、藤編、草編、麥杆、秫秸等編織手工業。編織業所奉祀的祖師有劉備、魯班、荷葉仙師、李光明及張班等。劉備是三國時蜀國國君。在《三國志》、《三國演義》中均提到:劉備年幼時父逝,與母販屐織席為業。因此劉備成了編織行業神。《三國志.先主傳》云:先主(劉備)少孤,與母販履織席為業。

《洞庭湖的傳說》記有一則劉備傳授織席技藝的傳說:湖南益陽有個沈進的人,入林砍柴,一個兩耳齊肩,面紅如玉的人走過來說:「我乃蜀主劉備,原以織草席為生。見你勤勞忠厚,特來幫你,你屋後的水竹可破成篾,織成篾墊。」並告訴他破篾方法,沈知進按此方法便織出名天下的水竹涼席。東北、浙江金華地區之編織匠則奉魯班為祖師:杭州、寧波、湖州的篾匠奉泰山為祖師,泰山有說是魯班的徒弟,有說是其子;竹篾業也有奉荷葉仙師為祖師的,荷葉仙師一說是魯班之妻。

行業神信仰--賭博業

 

  賭乃貪的本性所形成的一種行為,不論古今、海內外皆然,自宋元以來,社會上不僅有大量以賭為業或以賭為樂的賭徒,還有許多營業性的賭場,稱為賭坊、賭館、攤館、會局等。賭博業供奉的神有財神、胡仙、韓信。賭是與財最有關係,賭場希望賭客天天上門,使可財源廣進,賭客希望贏錢,俗云「馬無野草不肥,人無橫財不發」,都祈望財神保佑,故賭場多奉有財神。財神又有分地主財神、文財神、武財神、五路財神,現又延伸到八路財神甚或十六路財神。可見人們對財之渴望。東北地區賭場供奉胡仙,每月初一、十五日負責人親自上香跪拜。胡仙就是狐狸神,相傳胡仙有變幻之術,能使人迷惑,讓賭客常到賭場來光顧,賭場收入自然好。 另有部份賭博業奉韓信為祖師。相傳象棋是韓信發明;韓信在協助劉邦與項羽作戰時,因時常下雨,軍隊在軍營無聊,韓信發明象棋給士兵玩,所以象棋中間隔開用的名辭為「楚河」、「漢界」。象棋後來發展為賭具,故賭博業奉為祖師神。

行業神信仰--賣唱業

 

  古時生活艱苦,生活娛樂也少,討生活不易,故有以唱歌為業的行業,俗稱「賣唱的」。賣唱的奉麻姑聖母為祖師。《魯班書.各行師傅的姓名》謂唱歌的師傅是麻姑聖母。唱歌的當指賣唱的。麻姑聖母即神話傳說中的女神仙麻姑。葛洪《神仙傳》記麻姑為東漢時的姑娘,相傳她曾在絳珠河畔釀靈芝酒,為王母祝壽。民間把麻姑作為美麗、長壽的象徵。麻姑尤被婦女敬愛和崇奉,舊時祝女壽多繪麻姑像,稱為「麻姑獻壽」。因賣唱的多是年輕女子,故奉麻姑這位年輕美麗的女神仙為祖師。

行業神信仰--賣糖業

 

  賣糖業所奉祖師有劉伯溫、史太奈、賣糖孝子。

  劉伯溫是明朝開國軍師,幫朱元璋打下天,但朱元璋生性多疑,想殺掉功臣,劉伯溫為躲開此禍,便上奏佯稱山西要出能人與朱家爭天下,需要親自去那裡立塊龍碑把那人的風水破掉。劉走後,朱元璋起了疑心,便派一位太監前往監視。劉伯溫將這個太監灌醉後,換上道袍化裝成風水先生溜走了,太監醒來後便到處搜捕穿道袍的風水先生。有個挑糖人擔子的碰到劉伯溫後把險情告訴他,並把自己的糖人擔子送給他。劉伯溫便喬裝成挑糖人擔的小販躲過了追捕。從此劉伯溫索性以挑糖人擔子為業。後桃糖人的便奉劉伯溫為祖師爺。另賣糖業也有奉史太奈或賣糖孝子為祖師的。 《十女誇夫》中賣糖販的妻子誇夫時說到賣糖的奉史太奈為祖師:「七十二行不如賣糖好,聽我把賣糖誇一回:一出門,銅鑼先打十三梆,做官不能有此威,終朝每日繞街串,九門提督不讓誰!史太奈本是們祖,們祖師不委崇。」史太奈是隋唐演義中的人物。該書云:「這位爺姓史,雙名太奈,原是番將,迷失在中原。近日謀干在幽州羅老爺標下,授旗牌官。」

行業神信仰--養蠶業、絲織業等

 

  養蠶業、絲織業等奉蠶神、嫘祖、織女等為主神。

  蠶農奉祀之蠶神很廣,分別有馬頭娘、蠶花娘娘、蠶姑、馬娘娘、蠶皇老太、馬明王菩薩等。蠶神馬頭娘信仰,是因蠶頭酷似馬頭,吃桑葉的動作也與馬吃草料相似。清.衛傑《蠶桑萃編》有云:蠶之狀,頭高而皮皺,啄呥呥似馬,食葉如馬食料。另古人想像中蠶之性態如婦女,且蠶桑之事向為婦女職司,故將蠶神稱為馬頭娘。另奉嫘祖為祖師者,是因嫘祖為黃帝之妻,發明養蠶,並教民養蠶,織絲,所以不但蠶農奉祀,絲織業也奉祀之。

  絲織業奉織女為祖師,天仙織女即牛郎織女神話中的織女。南朝梁殷芸《小說》載其神話梗概:「天河之東有織女,天帝之子也,年年機杼勞役,織成雲錦天衣,容貌不暇整,帝憐其獨處,許嫁河西牽牛郎,嫁後遂廢織紝,天帝怒,責令歸河東,但使一年一度相會。」織女以機杼織成雲錦天衣,紡織業工匠祀之。

行業神信仰--墨業

 

   墨,為文房四寶之一,墨是配合毛筆蘸用寫字用,墨業奉呂泂賓為祖師,呂洞賓為八仙之一,道教界以孚佑帝君稱之。呂洞賓自古即為製墨業奉為祖師,在全漢昇《中國行會製度史》,宋朝.吳曾《能改齋漫錄》,宋朝.葛長庚《授墨堂記》均有記有載。

 《授墨堂記》記有呂洞賓「醞墨」傳說:胡道士用酒招待一過路道人,道人飲百杯醉。數年後有一自稱「大宋客」的道士,肩扛兩酒醰,從中倒出銀兩買酒,與胡道士共飲,後「以鐵刀剔土,瀝殘酒漱津和土成墨,擲之几上,錚然有聲」。胡道士聞墨香,以墨研酒而食其半,宿疾頓愈,顏貌如春。後悟出「大宋客」即呂洞賓,「大宋」二字切音為「洞」,二酒罈之罈口合為「呂」,客即賓。後來呂洞賓醞墨之地忽湧出泉水,被人稱為「墨仙泉」。另一傳說,呂洞賓自稱「回道人」,墨神原為回民,而「回」字為一大口一小口,「呂」字也是。

行業神信仰--縧帶、緶繩、彩帶業

   縧帶業就是緶繩、彩帶業,古代服裝和器具上使用絲編織成的帶子或繩子的行業。其奉祀之行業神為哪吒三太子、黃帝。《如夢錄.街市紀第六》記明代開封縧帶業云:「縧兒匠製造印綬、儒縧、鉤穗、裙縧、結掛。」

  縧帶業奉哪吒為祖師的原因是根據《封神演義》所描寫的哪吒抽龍筋做縧帶的情節。第十二回寫道:哪吒與龍王太子丙打仗,哪吒「把龍王太子的元身打出,是一條龍,在地上挺直。哪吒曰『打出這小龍的本像來了。也罷,把他的筋抽,去做一條龍筋縧與俺父親束甲。』哪吨把龍王太子的筋抽了,徑帶進關來」龍筋縧附會為縧帶。蘇州的緶繩業奉黃帝為祖師。緶繩業是用絲編成的繩帶,粗細不一,五彩繽紛,用於各種服飾,特別是婚喪喜慶更不可少,如新娘用的紅頭繩就是,鞭繩之色彩多樣,五彩繽紛,光輝吉祥之意,也是服飾的配備品,而黃帝為服飾的發明人故也奉為祖師。

行業神信仰--磨坊業

 

  磨坊業所奉之神以太上老君、馬王、河神、財神等。

  以前磨坊多以獸力暨水力作為動力,其中獸力又以牛、馬為主。因太上老君是騎青牛出函谷關得道,故能駕馭牛馬。《西遊記》中有老君收服青牛的情節;民間的老君像常作騎青牛狀,故奉之。獸力磨坊業有一規矩,凡手持鞭子的人一律不准進入磨坊,因手持鞭子會驚跑李老君之坐騎青牛。以獸力為動力的,亦有奉馬王者。(馬王部份請參考運輸業)以水力作為動力之磨坊,多奉祀河神,因磨坊取水力以推動石磨,故奉河神。

  河北地區磨坊業很多同時供奉太上老君、河神、財神三尊神像的,每年正月初一至初三祭神,祈求神保佑多磨糧,使財源廣進。有些地方的磨坊業奉李三娘娘為祖師。但對李三娘娘之來歷不明,是否與乞丐業所奉之李三娘娘相同仍待考證。

行業神信仰--磚瓦業

 

  磚瓦業即燒製建築材料磚瓦的行業。所奉之神有魯班、普安、老君、窯土地公公等。

  浙江地區是著名磚瓦產地,該地磚瓦業奉魯班為祖師。磚瓦須用窯燒,所以每一窯點火前都要舉行祭祀魯班的儀式。窯圍上貼有魯班神像,窯門設供桌,由領班師傅帶班叩頭禮拜。因建築業奉魯班為祖師而磚瓦業也是建築業的一環,故奉之。江蘇鎮江地區磚瓦業奉老君為祖師。《鎮江民間故事》記天下三百六十行,行行都有祖師,鎮江燒窯的祖師爺是李老君。李老君為了讓人們有房子住,做了座八卦窯,用泥做成磚坯,堆進窯裡,沒幾天就把磚頭、瓦片燒成了。於是眾人拜李老君為祖師爺。 有些地方奉普安為祖師。相傳普安奉堯王之命造房,但用土打起的牆壁遇到洪水就塌了。普安就去請示太上老君,老君望著煉丹爐說水需要用火來剋,所以土用火燒成磚。於是普安仿照煉丹爐的樣子建起磚窯燒出了磚。磚窯業也有在窯側立窯土地公公牌位,牌位用磚石或木塊搭神座,神座上用紅紙寫上「烏泥變寶玉,窯門出黃金」。

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